莴笋头的做法

莴笋是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃莴笋，不仅仅因为它好吃，主要是莴笋还富含丰富的营养物质，莴笋被很多人深受喜爱呢。那么，就有人问了，莴笋头的做法有哪些呢?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

莴笋头的做法

一、凉拌莴笋头

做法

1、莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟

2、将莴苣笋挤干水份放入盘中，表面少量味精

3、锅中放入菜油烧到滚烫

4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面，再用筷子拌匀即可食用

小贴士

1.菜油一定要烧热再浇到莴苣笋中，否则会有油腥味。

2.没有菜油可以用其他无味的色拉油代替。

二、莴笋鱼头

1、准备材料，鱼头洗净

2、莴笋切块、准备葱姜蒜

3、起油锅把鱼头煎一下

4、放入葱姜蒜、料酒、醋去腥

5、放蒸鱼豉油

6、放老抽

7、放盐、糖

8、放开水大火烧开后改中小火

9、等鱼肉基本熟后放入莴笋

10、再煮几分钟后收汁撒上葱花

三、馒头夹卤肉莴笋丝的做法

1、准备馒头的材料：普通面粉200克，水100克，酵母2克

2、酵母溶于水，分次逐步加入面粉中，揉成光滑均匀的面团。盆口蒙上湿布或保鲜膜，置温暖处发酵

3、面团发酵至2倍大时，取出再揉揉，充分排气，然后分割成等份的剂子，整形

4、蒸屉上抹薄薄一层油，将馒头依次码上。蒸锅中加适量温水，将蒸屉置于蒸锅上，盖上锅盖，饧发15分钟左右

5、二次发酵后，馒头胚子体积明显增大，用手掂起馒头胚子会感觉比较轻盈

6.蒸锅里再加些热水，开火蒸馒头。水开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后，先不要急于出锅，等四五分钟再出锅

7、准备其它材料：莴笋切丝，葱切末，卤五花肉切末

8、锅中加少许油，下入葱末和莴笋丝，加适量盐，快速翻炒至熟

9、莴笋丝熟后盛起，将卤肉末、3大勺卤汁倒入锅中加热。煮开即可，卤汁不要收干

莴笋的食用效果

1、利尿通乳

促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

2、防癌抗癌

具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

3、通便排毒

促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

莴笋的食用禁忌

心悸、淋巴结核、早泄、遗精、阳痿、湿疹、寒性胃痛、慢性支气管炎、痹证、冷哮、痛风、痢疾、夜盲症者不适宜。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于莴笋头的做法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。莴笋头可以做成凉拌莴笋头，莴笋鱼头等美食。它有着利尿通乳，防癌抗癌，通便排毒这些作用和功效呢。