隔夜咖啡能喝吗？隔夜咖啡加牛奶会变质吗？

在大都市，每天工作压力大，大家经常熬夜加班，白天和黑夜颠倒。早上喝一杯咖啡，不仅能提神，还能消除水肿。但是，早上咖啡没有喝完，剩下的部分要如何处理呢？大家放入冰箱冷藏，还是直接倒掉呢？下面介绍一下隔夜咖啡的饮用方式和饮用禁忌。

一、隔夜咖啡能喝吗

1.对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。

2.此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此，不建议喝隔夜的咖啡。

3.营养师宋明桦表示，隔夜咖啡不至于产生致癌物，但喝了还是不健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，问题主要在于不新鲜，以及咖啡风味被破坏；如果咖啡有加糖或牛奶，买了却没有马上喝完，甚至隔夜继续喝，问题就比较大了。

二、牛奶容易变质隔夜咖啡不新鲜

第一个原因是，牛奶富含蛋白质，容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完，却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶，无论是冰拿铁还是热拿铁，在室温放久了都会变质。所以，如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时，就算之后有放进冰箱，其实也已经变质了，可能造成拉肚子等肠胃问题。

以上就是关于隔夜咖啡的介绍，大家要特别注意，咖啡最好现喝现冲，不要放置过夜。隔夜咖啡加牛奶之后，容易滋生细菌，大家最好倒掉，使用不锈钢保温瓶装咖啡，更加卫生健康。此外，大家每天饮用咖啡杯数要控制，不要喝太多，让身体产生不适感。