隔夜小龙虾能吃吗？隔夜菜的危害有哪些？

现在很多人崇尚光盘计划，如果在前一夜没有吃完的菜品会打包回家，那是一个非常好的行为，但是这样也就产生了卫生的问题，大家都知道隔夜的菜品，就有可能有毒素的产生。反而影响我们的身体健康，很多人在小龙虾没有吃完的时候也想打包回家。那么隔夜小龙虾能吃吗?

一、隔夜小龙虾能吃吗

隔夜小龙虾一般情况下是不能吃的，隔夜菜是指放置时间超过8~10个小时，这就会使食物中的有毒成分增加，比如亚硝酸盐的增加，即使加热也不能除去。而且还有可能受到外来细菌的污染，这些都是会影响我们的身体健康。而且放置时间长的小龙虾还会使其中的蛋白质降解，产生不利于我们肝和肾的物质。不过小龙虾实在买的太多，可以用把生海鲜放入保鲜袋或保鲜盒中装好，放入冷冷冻室里冷冻，再进行烹饪。或是已经做好的菜品，最好在8小时之内吃完。

二、隔夜菜的危害

不仅仅是小龙虾，很多菜品如果隔的时间太长就会有影响我们身体健康的物质的产生。比如青菜，青菜中硝酸盐含量很高，如果放置时间太长，那么它的亚硝酸盐含量会继续增大。增加我们患癌症的概率，所以如果我们前一晚做了太多的绿叶菜，最好将其扔掉，或者做的时候就根据量做好。

还有半熟蛋品，如果不是特制的蛋品，我们吃的时候就会有细菌产生。非常不利于我们的健康，但是如果我们是已经成熟的蛋品，将它在低温下保存，隔夜吃是没有问题的。

所以说我们有节约的意识是非常好的，主张光盘行动，将其带回家打包。但是如果真的打包回家，最好是中午打包下午就吃掉，如果放置的时间太长，影响我们的身体健康。所以我们在点菜的时候，尽量少量，这是小龙虾一类的海鲜制品，更不能长时间放置，不仅影响口感，还影响我们的身体健康。