隔夜汤可以喝吗？隔夜汤怎么保存?

隔夜汤并不是仅仅指放了一晚上的汤，而是指放了8到10小时以上的汤，好多人认为隔夜汤只要放在冰箱第二天就能喝，所以就会经常喝，真的是这样吗?其实你一直都做错了，因为不是所有的隔夜汤都可以喝的，千万别忽视这个问题，接下来就来介绍一下隔夜汤可以喝吗?隔夜汤怎么保存?

一、隔夜汤可以喝吗

1.汤放置了调味料的话，不管是放在冰箱还是室内环境，都最好不要喝了，因为隔夜汤中的调味料经过隔夜放置会产生一些不好的物质，已经不适合饮用了。

2.前一天做好的汤，如果不加盐、味精等调味料的话，隔夜放置在玻璃容器或陶瓷容器存放在冰箱内，这样的隔夜汤可以继续饮用，但是最好不要将隔夜汤放置在不锈钢锅或者铝锅内，因为这些很容易和糖水发生化学反应，析出不好的东西。

3.隔夜汤尤其是隔夜银耳汤最好不要喝，因为煮熟后的银耳经过长时间放置会被分解出亚硝酸盐，而这种物质对我们非常不好。

二、隔夜汤怎么保存

1.多余的汤不放盐

煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。

2.密封存放剩的汤

放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生，有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

3.不用金属锅盛放

喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放，因为玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。

我们要时时刻刻警惕隔夜的东西，因为有的隔夜汤会产生化学物质，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除，另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染，隔夜汤还能不能喝的小妙招你学会了吗?还要告知规劝家人朋友，勿为一时的节俭而坏了健康大事!