温热的食物，你知道哪些
俗语说，温补，但是大家知道温补是什么意思吗？温补也是食疗中的一种，就是说你吃东西的时候要比较注意，不能吃寒凉的东西，要吃温热的食材，那么温热的食物有哪些，小伙伴们知道多少？今天就由小编我来为大家普及一下，关于温热的食物吧。
一、什么是温热的食物
中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。
寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
1、从味道上来看
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
2、从颜色来看
绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
3、从生长环境来看
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
4、从生长的地理位置来看
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
5、食物寒热还与生长季节有关
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
二、属于温热性食物有哪些
1、粮豆类
温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等;
2、瓜菜类
温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等;
3、果实果类
温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
4、肉蛋奶类
温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等;
5、水产类
温热性：黄鳝、虾、草鱼等;
三、温热养胃食物
1、板栗烧鹿肉
原料
鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐
做法
鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。
味道
鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。
肉类和主食 生热量蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以这段时间适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，让身体自发生热。而羊肉、牛肉、鹿肉、鹌鹑和海参更是被中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
2、萝卜炖羊肉
原料
羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖
做法
将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。
味道
羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。
3、木耳腐竹大白菜
原料
腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐
做法
腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。
味道
清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。
另外，辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，这个时期多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用，主要来自动物的肝脏和新鲜的蔬果。
温补类的食物小编已经为大家整理完了，所以你们了解了吗？相信经过小编我对温热食物的讲解，大家已经知道了吧，多吃温热的食物不仅对身体有好处而且还能够养胃，身体是革命的本钱，只有身体好，才能吃嘛嘛香，所以大家要多吃温热的食物哦。
