西红柿裂口是什么原因？西红柿的营养价值及禁忌有什么？

西红柿又名番茄，日常生活当中有许多人们非常喜爱吃西红柿，尤其是到了夏天，在农村有许多的人家都会种植西红柿，但是有的时候你会发现这些西红柿有的会裂开口子从而会影响西红柿的卖相，那么西红柿裂口是什么原因呢?下面跟小编一起去探索一下吧。

一、西红柿裂口是什么原因

有时候人们会认为红了的西红柿裂口了可能是因为他完全的成熟了，可以进行采摘了，但是还没有红的西红柿裂口了是因为什么呢?

导致西红柿裂口的主要原因：

1.在西红柿育苗是温度低，在西红柿的处于花原基分化期是如果温度低于10度以下，会使得西红柿的画的子房壁细胞发育不全从而造成了裂果的现象，所以在西红柿育苗过程中温度低可能会导致西红柿出现裂口，影响西红柿的卖相，影响了西红柿的产量，同时也会影响果农们的收入情况。

2.如果西红柿在育苗期间并未出现温度低的情况，但是在西红柿长成是还是出现了裂果的现象，那就有可能是在西红柿的种植过程中菜农施用的氮肥过量了，杏儿出现这种状况。因此氮肥的施用过量也会导致西红柿裂果的现象出现。

3.除了西红柿育苗期温度低而影响外，在西红柿的果实发育或者是西红柿开始由青色转红色的时候遇到夏天的高温、暴晒、水分不充足或者是水分过多的时候也会出现裂口的的现象，因为当西红柿的果实要成熟的时期，西红柿的果皮不交的薄而且含水量也会比较的高，因此当太阳暴晒或者是高温，水分不足时极易出现裂口的现象 。

二、西红柿的营养价值及禁忌

西红柿中富含丰富的维生素c，西红柿还有很好的抗氧化的作用，同时多食用西红柿还可以起到瘦身、塑性的效果。但是西红柿性偏寒，因此脾胃不好的人还是少食用西红柿为好。还没有成熟的西红柿也是不可以食用的，如果生吃西红柿最好是食用熟透的西红柿，未成熟的西红柿含有毒的物质，这种有毒物质会使人体疲劳、恶心等不适反应。空腹是也尽量不要食用西红柿，空腹时食用西红柿会导致人体的肠胃不适。西红柿与黄瓜也尽量不要一起食用，虽然两者的营养价值有很高的但是黄瓜中含有的一种物质会破坏西红柿中的维生素C。

西红柿出现裂口的原因可能是：菜农在育苗期是西红柿所处的环境温度过低从而发育不全而导致裂口;西红柿在成熟期或者是变色的过程中所处的环境温度过高、缺水等情况;也可能是因为菜农在种植西红柿时施用的氮肥过量从而导致西红柿裂口。