湟鱼怎么做好吃，你知道吗？

湟鱼其实也是鱼的一种，香嫩可口，肉里面得鱼刺其实不多，而且我们都知道，鱼类食物要吃好还要配料好，配料不行那么肯定食物也就窜了味了，那么我们怎么能把湟鱼做好呢，做的时候怎么控制时间呢？调料具体怎么分配呢？那就让我们一起来看看吧！

一、湟鱼怎么做好吃

1、先将青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉、盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉都准备好。然后将青海湖湟鱼收拾好后清洗干净，再涂抹淀粉，然后将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉倒入碗里搅拌均匀成酱汁待用。再讲过烧热之后倒入油，烧至温热之后就可以放入鱼肉了，将2面小火慢慢炸熟透，然后将葱姜蒜放入锅里。再将调好的酱汁倒入锅里，小火慢慢炖煮20分钟左右就可以了。

2、先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。

3、湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，(之前鱼用盐腌过的)加入水，大火烧开，转小火慢炖。炖40分钟，收汁装盘即可。

4、湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，(之前鱼用盐腌过的)加入水，大火烧开，转小火慢炖。炖40分钟，收汁装盘即可。

二、湟鱼的做法贴心提示

因为没有磷，因此又被称之为青海湖裸鲤，而青海湖湟鱼的祖先其实就是黄河鲤鱼，但是之后为了适应日渐盐涩的湖水就慢慢退化成没有鳞片了。在以前因为湖周围人烟稀少，而且没有吃鱼的习惯，因此青海湖湟鱼大量繁殖，密度非常大，不过因为它的生长期太慢，因此国家为了保护青海湖湟鱼，已经禁止出售青海湖湟鱼，所以大家只需要了解青海湖湟鱼的做法即可，不要去可以吃青海湖湟鱼，其实其他的鱼肉味道也是同样鲜美的。

湟鱼怎么做好吃？我们也就知道了！湟鱼其实不难做，而且吃鱼可谓是非常补身体的，鸡鸭鱼肉，鱼也是四大营养之一了，因为鱼身体里的营养元素非常之多，很适合我们平时补充蛋白质等微量元素，小伙伴们知道了吗，如果想知道一些关于湟鱼做法的知识，以上文章不妨可以参考一下！