团鱼怎么吃，你还不知道吗？

说到团鱼，不知道大家会不会一头雾水，其实换个名字大家应该就很熟悉了。团鱼，其实又称鳖甲，就是大家平时常吃的甲鱼。大家可能都知道甲鱼的营养价值丰富，是一种非常补的补品，但是可能因为不太了解制作方法，很多人都是望而却步。今天就跟大家聊聊团鱼怎么吃。

一、团鱼怎么吃

1.首先将买回来的甲鱼冲洗干净。小编不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好，如果自己或者家里人比较有经验也可以自己解决，比较方便。

2.然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。

3.接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒等香辛材料爆香。

4.然后倒入甲鱼翻炒三分钟。

5.接着往锅中加入两瓶的啤酒。

6.然后往锅中加入适量的盐巴和味精调味。

7.接着往锅中加入适量的酱油开大火煮十分钟。

8.调味料大多都是根据自己的口味调节，如果比较了解中药性质和作用的朋友也可以根据自己的需要加入一些特定功效的中药。等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。

二、团鱼的功效

滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。

三、团鱼的炮制方法

鳖甲 置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，干燥。醋鳖甲 取净鳖甲，照烫法(附录Ⅱ D)用砂烫至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。

四、药材性状

呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色，略有光泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

五、团鱼的相关论述

1.《本经》：“主心腹症瘕坚积、寒热，去痞、息肉、阴蚀，痔(核)、恶肉。”

2.《别录》：“疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚。”

3.《药性论》：“主宿食、症块、痃癖气、冷瘕、劳瘦，下气，除骨热，骨节间劳热，结实壅塞。治妇人漏下五色，羸瘦者。”

以上就是小编为您查找了资料介绍的团鱼的做法，是不是再也不用担心团鱼怎么吃的问题了呢？既然已经知道如此滋补的团鱼的做法，就不要再犹豫了，赶紧动手亲自大展身手做一做吧，相信按照这些步骤做出来的团鱼一定是营养又美味的！