用牛奶豆浆补钙合适吗？二者营养有什么差异

牛奶和豆浆，两个长得是很像的两种饮料，但是完全是不用的原料做成的。牛奶是牛动物的乳汁，豆浆是豆本植物的产品。但我们都知道，在补钙这方面两者都是非常好的选择，而且都是男女老少皆宜的。那么如果两者和在一起，功效作用会不会更好呢？

一、用牛奶豆浆双重作用补钙更好

牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁;牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素;豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少;牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维;牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇;豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率。对于更年期的妇女来说，豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，起到极佳的防病效果。

一、牛奶和豆浆营养PK

1、蛋白质

牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%(按大约1：20的豆水比例，下同)，而如果是自家打的豆浆，可能放的材料会多一些，营养素的含量也会高一些;国家标定市售纯牛奶的蛋白质含量要≥2.9%。我们买到的一般在3%以上。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。

2、脂肪

全脂牛奶的脂肪含量约3%，现在很多人担心牛奶中的脂肪，所以会选择脱脂奶，一般半脱脂奶里的脂肪约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。不过全脱脂奶的味道实在是寡淡，在脱去脂肪的同时也会脱去其他脂溶性的营养素。

豆浆的脂肪含量为0.7%，明显比全脂牛奶低脂。这也使得豆浆的热量比牛奶低得多。对于需要控制能量摄入的人来说，豆浆显然更有优势。

而且牛奶中含有少量胆固醇，脂肪中也含有饱和脂肪，而豆浆中则没有。

3、矿物质

含量丰富的钙是牛奶最突出的优点。不仅含量高(104mg/百克)，吸收利用率也高。所以牛奶是膳食钙的最佳来源。

相比之下，豆浆的钙含量就低多了，仅10mg/百克。而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分，所以喝豆浆对补钙没有太大的作用。

用牛奶豆浆补钙补营养，无疑是很好的，有时候也不妨可以用牛奶来打豆浆，相信肯定也是别有的一番分风味的呢。当然两者在单独的营养价值方面也是有一定的区别的，毕竟是不同的原料。但是平时不管是早餐还是晚餐，多喝这两个都是对身体有好处的哦。