豆浆和牛奶的区别在哪里？豆浆和牛奶有哪些营养价值？

豆浆和牛奶都是一类人们经常用于作为早餐的选择，牛奶配面包以及豆浆配油条都是早餐的灵魂搭配，豆浆喝和牛奶的存在不仅仅是为了能够更好下咽那些实在的食物，而且他们本身都具备一定的营养，那么关于豆浆和牛奶的区别在哪里？

一、豆浆和牛奶的区别在哪里

1.牛奶.豆浆的蛋白质，虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质。然而，牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高;

2.牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源。而豆浆含钙相对低些;

3.豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质;

4.一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。

二、豆浆和牛奶有哪些营养价值

1.牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。

2.豆浆富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常饮之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到养颜美肤的作用。

3.牛奶的蛋白质，属于乳酪蛋白质，属于生理效价较高的动物蛋白质。特别含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质，虽为必需氨基酸齐全，而是植物蛋白质，钙含量不及牛奶。总的说，牛奶、豆浆，那都是营养价值较高的食物，根据每人不同年龄、健康状况，酌情选择食用。

4.对老年人来说豆浆也是一种很好的营养食品，如果实在喝不惯牛奶，坚持喝豆浆对身体也很有好处。对婴幼儿来说豆浆则不能完全代替牛奶，应该保证每天摄入一定量的乳制品。

豆浆和牛奶的区别在哪里？豆浆和牛奶本身不是同一类物质，一个是奶制品，而一个则是豆制品，无论是从外表、还是从质感，亦或是从味道上都是有着本质上的区别的，至于大家是选择豆浆还是牛奶作为早餐的选择，那就要取决于大家各自的喜好了。