青枣有毒是事实还是谣传

说到青枣，相信大家都非常熟悉，青枣营养非常丰富，脆甜可口，口感极佳，受到广大群众的喜爱，但一谈到吃青枣，大家都很畏惧，因为网上也流传说青枣有毒，那么，青枣有毒一说是事实还是谣传呢，大家还能不能吃青枣呢，大家跟着小编一起来了解一下。

一、什么是青枣

青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

二、青枣的主要价值

台湾青枣中粗蛋白为2.63%, 粗脂肪为1.25%, 粗纤维为1.08%, 含有的15种氨基酸中, 有6种为人体必需氨基酸, 此外还含有丰富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质, 其中Fe的含量达6.56mg/100g, Vc含量达280mg/100g, 黄酮类化合物含量达392mg/100g。 [3] 青枣是开发利用价值高的经济果树之一。毛叶枣的果实除了可以直接食用以外, 还可开发青枣果系列产品:果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。毛叶枣的果胶含量很高, 制作果冻可以不加增稠剂, 凝胶效果很好。

三、青枣的功效与作用

保护肝脏：青枣中含有的微量元素，可以提高肝脏的解毒能力，减少肝脏被有毒物质侵害。抗过敏：它能提高人体抗过敏的能力。镇静安神：它含有黄酮类物质，有催眠及镇静安神的效果。提高免疫力：它能提高人体免疫能力，并增强抗病能力。

1、保护肝脏

青枣中含有的微量元素，能有效提高血清中白蛋白数及总蛋白，可以提高肝脏的解毒能力，减少肝脏被有毒物质侵害。

2、抗过敏

青枣能提高人体抗过敏的能力，爱过敏的人群可以适当多食用。

3、镇静安神

青枣中含有黄酮类物质，它能作用于人的神经系统，可以起到调节神经的作用，能达到催眠以及镇静安神的效果。

4、提高免疫力

青枣中含有丰富的糖类以及各种微量元素，平时多食用能补充身体所需的营养成分，能提高人体的免疫能力，并增强一定的抗病能力。

四、青枣有毒说法的由来

2015年9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青枣送海南省食品检验检测中心检验。检测结果显示，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。据了解，“糖精枣”是不法商贩从山东以低价收购的劣质枣，经加有糖精钠的温水浸泡制成，由广东运往海口市水果批发市场进行销售。因色泽红润，价格低廉，现已有部分“糖精枣”流向市场。

看来，青枣本身是没有毒的，反之，它的营养价值还是非常高的，有毒的青枣只是一些不法分子为了将劣质的青枣经过一些化学物质进行处理，以达到提升卖相和口感的目的，有毒的是他们使用的化学物质，并非青枣本身，所以，青枣有毒只是谣传，大家买到“绿色”的青枣还是可以放心食用的。