适合夏季吃的几道清淡热菜，千万不要错过

很多人都会在夏天出现这样一种感觉，尽管到了饭点，却总是感受不到饥饿；各种美味的菜肴摆在眼前，却没有食欲动起碗筷，久而久之，严重者甚至会出现厌食的表现，其实在这种炎热的天气当中，我们比较适合吃一些清淡一点的菜肴，会有效地缓解这类情况。

适合夏季吃的几道清淡热菜，千万不要错过

一、清淡小炒鱼

材料

草鱼1条，西芹，胡萝卜，青尖椒，葱白

做法

1、将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。

2、取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用。

3、烧干锅后用姜片擦一下锅底，(炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾)，取出姜片后放油。

4、油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒。

5、蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可。

二、清清淡淡小炒杂烩

材料

黄瓜一根，红黄彩椒各一个，木耳适量，蟹味菇适量，玉米肠一根，盐糖鸡精六月鲜酱油

做法

1、将所有材料切成块状

2、所有蔬菜焯水水里放两勺盐方便入味

3、油锅倒少许油加热所有蔬菜放入加盐大火翻炒

4、下玉米肠加糖鸡精鲜酱油翻炒片刻

5、出锅淋上香油少许

三、肉末蒸冬瓜

材料

冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末

做法

1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。

2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。

5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。

6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。

7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

9、最后撒些小葱末

四、鲜人参百合炒鱼滑

材料

鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。

腌料

盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。

汆水料

姜汁、酒适量，水适量。

调味料

鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。

做法

1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。

2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用汆水料汆水，沥干水分。

3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。

好了，以上为大家介绍的几款家常清淡热菜的做法都是比较适合在炎热的夏季食用的，大家在夏季应该尽量避免食用太过油腻的食物，因为油腻会加重体内恶心的感觉，导致更加提不起食欲，如果你也在为夏季吃什么而发愁，不如就试试以上这几款菜肴吧。