雪莲菌的功效及食用利弊

雪莲菌，可能是一种大众并未熟悉的菌类，所以对雪莲菌的功效也并不了解。据说它是一种可以治愈癌症的菌类，这种说法也为这个来自西藏林芝地区的产物增添了一笔神秘的色彩。随着人们生活品质要求的日益增加，这种曾不为大众所知的菌类，也逐渐揭开了其神秘的面纱，但万事有利有弊，所以雪莲菌的功效被大众熟识时，也应注意其食用利弊。

一、雪莲菌的功效

雪莲菌是天然野生制酸奶的唯一菌种，由雪莲菌制成的酸奶，只有雪莲菌和鲜牛奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份，如增稠剂、添加剂、甜味素、防腐剂、调味素等，常食之可增强身体抵抗力。

雪莲菌含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。雪莲菌的功效不止如此，还有以下的功效：

1、它有规律的预防人身机能结构。

2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。

7、它能调整人的气血功能。

8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的扩散。

10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，雪莲菌在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

二、雪莲菌的弊端

雪莲菌的各种营养功效总是那么的吸引人。但是大家也千万别忽略了雪梨菌给身体健康所带来的危害;虽然说雪莲菌内含的各种菌类，在一定程度上可以调节肠胃内的菌群，对于调节肠胃有很好的功效。但是，雪莲菌内含有的一些比较罕见的菌类，而这些菌类对于人体是有一定的害处的，其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后，在适当地湿度和温度下，它们会快速地繁殖生长，人们食用之后会生病。

需要注意：一般来说，雪莲菌的保存应为15℃-20℃，在夏天就应该放入冷藏室内，而且必须是倒入纯奶保存，同时需要用玻璃和陶瓷制品来盛要特别注意不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。

雪莲菌，这种大自然恩赐给人类的礼物，固然是一种神奇的存在，但是在更加商业化的今天，有些商家对雪莲菌的宣传存在一些夸大的成分，在购买的时候也请先了解清楚雪莲菌的功效，避免让身体受到不必要的伤害，得不偿失。而且雪莲菌做为一种上好的补品，对人体的机能会有所改善，但也请使用正确的方法适量食用，了解其食用的利弊。