何首乌的功效与作用及食用方法

何首乌是多年生植物，又叫首乌，是非常常见的药材之一。在众多的古装电视剧中，我们经常会在太医开的药方中见到何首乌的名字，不过，何首乌的功效与作用及食用方法，你真的都熟悉吗？今天，本站的小编我，就郑重的给大家介绍一下何首乌吧！

一、何首乌的介绍

何首乌为多年生植物。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2-4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。

二、何首乌的功效与作用及食用方法

1、防治心脑血管疾病

何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。

2、延缓衰老、强身健体、保健心脏

何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。　　

3、预防动脉粥样硬化

现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。　

4、健脑益智

何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。

何首乌的食用方法十分简单，如下。

1、冲服 冲服是最简单，最易于操作的方法，取两勺粉用一勺温水化开，然后用沸水冲泡搅拌均匀，透明糊状就是熟了。如果觉得苦，可以加糖，蜂蜜等根据个人口味调味。

2、煮 红枣枸杞桂圆是常见的配料，先用水煮上配料，等到汤开后煮到一定的火候（建议多煮一些时候，将红枣，桂圆，枸杞里面的养分充分的溶解到汤里），将首乌粉用冷水化开，和勾芡一样下到锅里，搅拌均匀，就可以吃了。非常滋补还可以美容，口味也很棒哦！

3、蒸 最简单的方法是在面粉里面加入适量首乌粉，也能起到保健作用哦，还有就是作馅的时候，也可以适当加入何首乌粉。

经过本站小编我的一通讲解，相信你已经对何首乌的功效与作用以及食用方法有了一定的了解和认知！何首乌的药用价值很高，可以有效的预防疾病，强身健体，健脑益智，所以，是日常必备的良品哦！