鱼和山药的制作方法大全
说起鱼和山药，相信大家对二者并不陌生，首先鱼它具有丰富的胶原蛋白，可以说是美容养颜非常好的食疗选择;而山药则是滋补，并且具有多巴胺，但是说到鱼和山药，如果非要联想的话，小编认为是煲汤的好材料，接下来让我们一起看看有关于二者的做法吧!
鱼和山药加在一起能做什么
一、山药鱼片汤
简介
适用症状：妊娠晕眩，补充孕妇营养，具养胎作用1、山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化，相当适合孕妇食用。2、桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实，其功效为养血滋阴，可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠。
材料
主料：山药1段，桑椹子10克石斑鱼片(或红鲷)200克
做法
1、山药削皮，切小块备用。
2、药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。
二、百合淮山鲈鱼汤
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
三、枸杞山药梭鱼汤
简介
新鲜的梭鱼融合了山药的味道，味道香浓，营养丰富。
材料
主料：梭鱼一条;山药一根，
做法
梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
起油锅，将梭鱼段两面煎黄。
锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。
山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。
最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
四、山药海带鲫鱼汤
材料
药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片
做法
1.豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。
2.用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。
3.山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。
4.最后加入调味料即可食用。
通过以上内容的介绍，相信大家对于鱼和山药已经有了相对熟悉的认识。用二者进行煲汤的话其实有一定功效，主要还是集中在补充胶原蛋白，养颜以及，补充蛋白质上。但是这位小伙伴的选鱼的过程中一定要选择新鲜的鱼类，千万不要选择到不新鲜的鱼，这样子无论是吃什么食疗都是白费力气的。所以大家一定要注意了。
