可以直接吃生豆浆吗，快来看看吧

俗话说得好早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少，那么那种早餐搭配是你的最爱呢?大多数的人群还是比较喜欢老豆腐、嘎巴菜配上豆浆油条那叫一个美味。有些早上需要上班又不愿意早起的朋友可能就会选择买上一根果子带上一袋豆浆直接路上解决了。基本上豆浆是最受欢迎的早餐饮品了，那么能吃生豆浆吗?

一、能吃生豆浆吗？生豆浆中毒怎么办

生豆浆中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。以上措施中，对轻型患者来说，有些排除毒物的方法是可自行完成的，以避免病情的加重。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻可能就只是一些腹痛腹泻等简单的胃肠炎症状，那么不需治疗便可自愈，过后就没事了。建议吃点流食，饮食清淡点。对于中毒严重者，反映强烈的人或儿童，最好及时送往医院采取特殊治疗措施。排除毒物的方法有催吐、洗胃及导泻等。

1、催吐

中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必需清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁(咽喉部)达到呕吐。另外，口服催吐剂效果也很好，任选下列一种催吐剂均可达到目的：

①一杯温盐水或温开水加10～20滴碘酒混匀。

②一汤匙0.5～1%的硫酸铜溶液。

③30毫升的吐根糖浆。

2、洗胃

洗胃的方法有多种，对神智清醒的患者，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成刺激，可达到自动吐出的效果。常用洗胃液有：

①温开水或2～4%温盐水或温肥皂水，适于毒物不明的中毒。

②0.02～0.05%高锰酸钾溶液，除1605(对硫磷)中毒外，适用于一切中毒。

③浓茶或碘酊或0.2～0.5%活性炭溶液或0.5～4%鞣酸溶液或1～3%过氧化氢溶液等，适用于生物碱中毒。

④1～3%小苏达溶液，适用于有机磷中毒(敌百虫中毒除外)。

⑤1.5%硫酸钠溶液，适用于钡盐中毒。

3、清肠

中毒时间较长或腹泻次数不多的患者可能有毒物滞留肠道内，应及时就医排除肠道内容物及毒物。

二、如何预防豆浆中毒

预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了，饮用就不会发生中毒。

另外，若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外。市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处理。饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。

三、豆浆要煮多久才能喝

没煮熟的豆浆中含有毒物质，人喝了容易导致蛋白质代谢障碍，并对肠胃产生刺激，引起中毒症状。而让人中毒的关键成分在于豆浆中的〝皂甙〞，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，因为生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。所以，豆浆一定要真正煮沸才能喝。

先将豆浆在100℃的高温下煮沸，然后煮沸后再煮10分钟，即一共沸腾三次差不多。

生豆浆在加热时第一次煮沸后有泡沫上浮并不代表豆浆已经完全煮沸了，这是豆浆中的有机物受热膨胀形成气泡造成的沸腾假象，没煮熟的豆浆中喝了小心中毒。

四、如何区分豆浆是否真的煮沸

豆浆中的皂甙在高温煮沸后会被破坏，不会引起中毒。但当豆浆加热到80℃至90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，此时也叫假沸。如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆还是含有大量皂甙。

适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，会刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。

豆浆正确的煮法是"假沸"后，转小火继续煮至滚沸5到10分钟方可食用。

可以吃生豆浆吗？答案是生豆浆是不可以饮用的。但是煮沸了的豆浆是对我们人体有着很大的好处的，它可以防治糖尿病、预防高血压，美容养颜、增强体质、抗衰老、预防癌症、防治中风防治冠心病、防治支气管炎等。豆浆虽好但不是适合所有人群饮用，消化不良、脾胃虚寒的人群需慎食。