鱼腥草的菜的功效与做法

鱼腥草是一种及其适合我们食用的蔬菜，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。食用鱼腥草应处理干净。

一、鱼腥草的功效

鱼腥草可防止细菌在身体中增长，抵抗病毒对身体产生危害，还能保护身体不受电子辐射的侵害。它还能阻抑癌细胞不危害身体，将癌细胞消除。另外还能帮助小便不通畅的人排尿，不过不适合寒性体质、脾胃虚弱的人群，过敏的人也要注意。

1、抗病毒

鱼腥草中含有的成分能阻止病毒对身体产生危害，可以明显防止细菌在身体中增长，在一定程度可以促进身体健康。

2、防辐射

它具有很强的防辐射能力，可以保护身体不受电子辐射的侵害，很适合需要在电脑前上班的人群。

3、预防癌症

将鱼腥草泡水饮用具有防癌的功效，可以阻抑癌细胞不危害身体。还可以将癌细胞消除，能达到抗癌的效果。

4、利尿消肿

鱼腥草能帮助小便不通畅的人排尿，因为它里面富含钾元素，能促进人体内积存的水分排出，可以起到利尿的效果。

鱼腥草的菜作为西南地区主流的蔬菜之一，是很受欢迎的，根本不是难吃的蔬菜。在川、渝、云、贵等地区，鱼腥草可以说是非常普遍的一种食材。

禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

二、鱼腥草的做法

鱼腥草炒鸡蛋

准备食材：一把鱼腥草(只要根部，细小的根须不要，比较嫩的尖部也不要)、几个鸡蛋(看有多少鱼腥草，来决定用几个鸡蛋)、适量的盐、适量的味精、适量的植物油。

1、把鱼腥草摘一下，把根须去掉，掐成短节，洗净，过滤掉水分。

2、把鸡蛋打进碗里，加点盐，用搅拌器搅拌均匀。

3、起锅，锅里先放一点植物油，润一下锅，然后把鱼腥草放入锅里翻炒，炒断生之后，出锅。

4、接着，锅里再放点油，把蛋液滑入锅里炒定型，把鱼腥草放入锅里炒匀。

5、最后加点盐、加点味精，翻炒均匀出锅，装盘。

看完上文相信大家对鱼腥草的菜的做法已经有了一个大概的了解。鱼腥草含有富的微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。鱼腥草制作而成的菜品含有丰富的维生素等物质，但也有部分人群的身体不适应鱼腥草的情况，应避免过量食用。