煮野菜怎么做好吃呢
说到野菜想必不少吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，野菜是我们日常生活中十分常见的一种菜，对我们的身体健康十分的有好处，可以补充我们每日所需的营养元素，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，煮野菜怎么做好吃呢？不妨我们一起去看看吧。
一、煮野菜怎么做好吃呢
1、炒食
野菜的炒制方法与其他蔬菜的炒制方法是差不多的，在炒的时候需要用急火快炒，避免维生素的流失。如果与蛋、肉类一同炒制，则需要先炒配料，后急火炒野菜，再二者一同翻炒几下，出锅装盘。
2、凉拌
凉拌野菜做法简单，又十分开胃，很适合夏季食用。不过由于大多与野菜都会带有一些苦涩味，所以要将新鲜的野菜先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗。在凉拌的时候可根据自己口味加入调味品搅拌食用。
3、煮粥
荠菜、马齿苋、苦菜、椿菜等都可以直接与大米煮粥吃，别有一番风味。煮制方法与平时菜粥的方法大致相同，不过需要先焯一下开水，并清洗干净，之后再与大米一同煮制。
4、煲汤
在汤锅中放入适量油，烧热后放入葱花或者蒜末，炒香。再放入水和少量虾皮，煮沸后放入野菜，盖上锅盖，焖煮2-3分钟即可出锅。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等，清新又营养。
5、做馅
将野菜切碎后语其他配料混合搅拌，制成馅料即可。可以放入水饺、包子等面点中。还可以直接切碎与干面粉搅拌在一起，然后加入盐、味精等调味料，蒸熟食用。
二、哪些野菜可以食用
1、荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
2、马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
煮野菜怎么做好吃呢？哪些野菜可以食用？对于不知道煮野菜怎么做好吃，或者不知道哪些野菜可以吃的朋友们来说，以上文章已经针对这两个问题给出详实的答案，建议大家不妨按照上面的介绍，在平时可以多吃一些野菜，对我们的健康也是很有好处的。
