老酸奶 自制老酸奶（面包机版）

“鲜牛奶喝不完的时候，做成酸奶好吃又营养。一岁以内的宝贝喝不了鲜奶，酸奶却没问题，自己做的酸奶不含添加剂，营养又健康”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制老酸奶的做法步骤

• 1、准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉

• 2、面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理

• 3、煮奶的锅中放入少量水

• 4、把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了

• 5、加入糖，上锅小火煮10分钟左右

• 6、牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎

• 7、倒入酸奶100ml

• 8、搅拌均匀

• 9、倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可

• 10、做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样

• 11、吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃