柠檬优格的做法 柠檬优格怎么做

“这是除饮品店，在铁板烧，烤制菜类店常用的一款解腻饮料。而且制作简单，原材易取。
优格，yogurt(酸奶)的音译。一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳，英文中都是一个东西——yogurt。
所以柠檬优格，只是柠檬酸奶在餐饮的一种叫法而已。
口感比普通清水饮料，浓稠细腻些，有比浓酸奶稀释顺畅些，口感介于两者间。口味酸甜奶香，带有淡淡柠檬清香。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬优格的做法步骤

• 1、淡奶150克，差不多矿泉水瓶五分之一瓶。

• 2、浓酸奶五厘米直径汤勺，三勺(想要知道做法的可以参考我的菜谱～原味浓酸奶，自己做划算更放心)也有现成的浓酸奶，或优格乳卖。

• 3、1.再加入纯牛奶150毫升2.柠檬汁20毫升3.加清水至总量变为1.2升4.加入白砂糖50克(这里原本该加糖浆的，更易调匀融化节省时间，但是用完了，想要了解糖浆制作的，可以查看我的菜谱～果糖，将其中果水换为清水，做出来的就是糖浆)甜味可更具自己口味微调(若觉得不好把控甜度，可逐步一点点加糖)。

• 4、装杯食用

小窍门

1.酸奶也有甜味，所以加糖调味，还要根据制作酸奶的甜味微调。
2.酸奶不宜加太多，会影响饮料稠度口感。
3.淡奶自身奶香味过重，纯牛奶又奶味偏弱，过重或若，柠檬味要么不明显，要么突兀。所以用两者调和。