骨头汤泡炒米的做法 骨头汤泡炒米怎么做
“炒米是我们安庆的地方特色小吃,上次回老家特意囤了些炒米,今天做了份排骨汤泡炒米,满满的回忆,简直是舌尖上的家乡美食。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
骨头汤泡炒米的做法步骤
1、准备好食材备用。
2、大骨头洗净,锅中放入清水,倒入一勺料酒。
3、放入姜片大火烧开,转小火煮5分钟。
4、焯过水的骨头过冷水洗净,放入砂锅中,放入姜片大火煮开,转小火煮1个小时。
5、倒入胡萝卜,白萝卜小火煮30分钟,焖5分钟。
6、准备好炒米备用。
7、碗中倒入炒米,浇上骨头汤,泡1分钟即可开吃。
8、特别美味的骨头汤泡炒米。
小窍门
由于疫情期间家中食材有限,没有玉米所以加了半根白萝卜,最好还是不要白萝卜与胡萝卜搭配煲汤。