顺德伦教糕的做法 顺德伦教糕怎么做

“顺德伦教糕又叫广东白糖糕，是广东、香港等地的特色糕点，口感清甜爽口弹牙，有淡淡的酵酸味，白白净净的特讨人喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

顺德伦教糕的做法步骤

• 1、先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。

• 2、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

• 3、小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。

• 4、酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀，静置2小时，直到浆料出现大量的小泡泡。

• 5、加入一勺植物油搅拌均匀，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分钟即可。

小窍门

1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。
1、成品冰箱冷藏后口感更佳。