红薯味芝士圆子的做法红薯味芝士圆子黑芝麻圆子红薯味芝士圆子怎么做

飘香香小吃 2.94W

“今天做红薯味面包，结果剩下好多红薯泥，于是就加了点糯米粉，做点小吃吃。”

食材明细

主料

红薯（2个）
糯米粉 （65g）
黑芝麻馅儿 （适量）
旺仔牛奶 （适量）
白糖（适量）

辅料

芝士（适量）

奶香（口味）
炸（工艺）
十分钟（耗时）
简单（难度）

红薯味芝士圆子的做法步骤

1、红薯洗干净去皮。
2、切薄片放电饭煲里隔水蒸按煮饭键蒸熟。
3、蒸好的红薯。今天买的红薯水分不多，有点糯糯的口感，所以在后续步骤中我有加很多牛奶。如果买的蒸熟后吃起来水水甜甜的那种的话，可能就不需要放太多牛奶。
4、趁热撒上白糖，今天买的红薯不怎么甜，所以我放了比较多的糖。用勺子搅拌均匀。
5、搅拌均匀后用勺子压成红薯泥。
6、压泥有很多种方法，可以放保鲜袋里用擀面杖擀压也可以用料理机加点牛奶打成泥。怎么样都行。
7、然后压成泥后取200克红薯泥。
8、用手把大块没压好的红薯也捏碎。
9、然后倒入65克糯米粉，如果红薯泥水分比较多的话，可以多放一些糯米粉，这个没有规定的，根据自己的量慢慢调和。
10、倒入适量牛奶。也可以是纯牛奶，不要一下子都倒进去了，一边用手和面一边倒牛奶。加牛奶的就比较香，一股淡淡的奶香味，不喜欢奶的也可以改成加水或者红糖水都可以。
11、把糯米粉牛奶和红薯泥和成面团。
12、面团湿度保持在可以团成团就可以了，不要太湿也不要太干。
13、我包了红豆沙，，芝士和黑芝麻馅儿三种馅，大家可以随意，家里有什么馅就包什么馅，只要不是放食物相克的食材就行。
14、把面团揉成长条。
15、分成大小均匀的小剂子。
16、全部团成圆形。
17、把黑芝麻和豆沙都分别分成小份团成小圆球。
18、团好的馅料。
19、取一面团压扁中间用大拇指按压一个窝。
20、放入团好的黑芝麻馅料。
21、像包汤圆那样包好揉成团球。
22、继续包红豆沙馅的。
23、芝士馅的。
24、包好之后如果暂时不吃的话就放容器里放冰箱冷冻。
25、我没东西装，就直接放锡纸盒里盖上保鲜膜放冰箱冷冻了。等吃的时候取出来油炸就可以了。或者刚做好的直接沾上鸡蛋液裹上面包糠就可以下油锅炸了。
26、锅烧热，下入植物油，烧至七成热改小火下入圆子炸。冷冻过后的取出后不用化冻，直接下油锅炸就好。也可以裹上蛋液，沾上面包糠炸都好吃。
27、我本来准备裹鸡蛋液面包糠的，可是炸的时候顾不上油锅，锅内要一直不停翻动不然会炸的过火候，所以裹了几个后我就没再沾鸡蛋液面包糠了，直接下锅炸了。
28、用筷子不停的搅动锅内以防圆子炸糊了。
29、圆子全都浮上油面且都金黄色了就说明熟了，这个时候可以夹一颗尝一下。切记小火慢炸。芝士味的。
30、红豆沙味
31、成品。
32、我也懒得去装饰盘子点缀了，直接开吃。
33、黑芝麻味的。