奥尔良煎薯角的做法 奥尔良煎薯角怎么做

“土豆不但物美价廉，而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆，用勺子刮掉薄薄的外皮，切成滚刀块，入锅中煎至金黄，根据口味撒上点儿盐，或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱，都是非常好吃的，再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料，更是好吃又省事。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奥尔良煎薯角的做法步骤

• 1、三个土豆刮掉外皮，清洗干净，沥干水

• 2、切成滚刀块，建议切小块，好熟

• 3、平底煎锅中倒植物油，比平时炒菜的油略多一点

• 4、油热后，将薯块倒入锅中，用铲子翻炒，使每块都能沾上油

• 5、不时地用铲子翻动，使薯块几面都受热，边缘变成金黄色，表面也略有颜色

• 6、盛出一部分入盘中撒盐食用，爱吃辣的，可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料，微微甜辣

• 7、原味的

• 8、撒了新奥尔良烤肉料的薯角，更有滋味，喜欢辣的可以尝试一下

小窍门

新土豆的皮非常薄，用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮，如果是陈土豆，就得用削皮器去皮了；土豆块可以切小一点，熟得更快；用不粘煎锅更省油，而且不粘，用普通的铁锅或者不锈钢锅，请酌情加油；边缘金黄色，就可以出锅了，根据口味来决定是吃原味的，还是加其它调料。