拉丝纳豆 自制拉丝纳豆

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制拉丝纳豆的做法步骤

• 1、110g黄豆洗净，用清水浸泡8小时以上。

• 2、沥干水分，加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌)，上锅蒸两小时。

• 3、蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。

• 4、待冷却到38度后，倒入1g纳豆粉，拌匀。(和体温一样，摸起来不烫手，若怕掌握不好，宁愿凉了也不要热了)

• 5、放入酸奶机，选择纳豆程序，16小时。

• 6、16小时以后就做成了，粘液太多所以看起来拉丝不明显，但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿，自制的只有熟黄豆的香味，根据个人口味拌酱油、醋、芥末，美味又健康。