粘高粱煎糕的做法 粘高粱煎糕怎么做

“粘高梁面的另一种做法，口感比蒸的、煮的都要好吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粘高粱煎糕的做法步骤

• 1、粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟，取一块饧好的粘高粱面，团球。

• 2、拍成园饼

• 3、捏窝

• 4、填入玫瑰绿豆沙馅

• 5、收拢，轻揉成球，再轻拍成饼

• 6、热锅开始冒烟，倒凉油

• 7、放入粘高粱面饼，煎至两面金黄，面饼涨发即可

• 8、成品

小窍门

粘高粱豆沙饼趁热吃，味道好，放凉后，颜色味道都大打折扣了。