醋泡花生的做法 醋泡花生--能防治心血管疾病的小吃 醋泡花生怎么做

“醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

对于它的做法，网上有N种说法，鱼总结了一下，认为适合自己的才是最好的，所以鱼的做法或许不是最正宗，但却是最适合家人的。
花生没有经过炒或炸，只是提前泡了一个晚上，把花生米的红水泡出来，再飞水，最后再用香醋泡，这样处理过的花生，用香醋泡后不但不会有涩味，并且还不会变坏。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

醋泡花生的做法步骤

• 1、把所有材料准备好。

• 2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。

• 3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。

• 4、大火煮2—3分钟。

• 5、倒进沥篮，沥干水分。

• 6、蒜瓣掰去外衣。

• 7、切成小片。

• 8、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

• 9、加入适量酱油。

• 10、倒入香醋。

• 11、香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

• 12、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

小窍门

1、步骤5中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。