白里透红的做法 白里透红怎么做

“依旧是西红柿鸡蛋的组合，给它来了个小小的变身

煎熟的蛋清味道非常鲜美，有股淡淡的奶香

西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等

有助消化、调整胃肠功能的作用

还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症大有益处”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白里透红的做法步骤

• 1、将蛋清蛋白分开，蛋黄划散，蛋白打发。

• 2、西红柿洗净切块。

• 3、姜切细丝。

• 4、锅内热油爆香姜丝。

• 5、放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁后加盐调味。

• 6、倒入蛋黄液炒匀备用。

• 7、锅洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟。

• 8、在蛋白上倒扣碗压出形，用小刀沿边缘割开即可。

• 9、蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面。