黑芝麻核桃阿胶糕的做法 秋季滋阴润肺滋补佳品——黑芝麻核桃阿胶糕 黑芝麻核桃阿胶糕怎么做

“小芝麻大营养，以阿胶为原料，配以黑芝麻，核桃，红枣，冰糖，黄酒等原料用砂锅熬制而成，色泽悦目，口感芳香，具有补血益气，滋阴养颜，健脑安神，增强免疫力的功效。是秋冬季滋补的上上佳品，适合女性和老人。简单易做，这个冬天送给家人一份健康吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤

• 1、提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中

• 2、备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净；

• 3、大枣洗净切块，核桃仁入烤箱烤熟

• 4、浸泡好的阿胶基本溶解了（我用了近40小时）

• 5、煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化

• 6、继续熬制阿胶粘稠至挂旗状

• 7、加入所有处理好的辅料

• 8、搅拌均匀，关火

• 9、方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室

• 10、完全凝固后，取下油纸

• 11、切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。

小窍门

1、阿胶块要敲的碎一点，我敲的不够碎，所以用了40多个小时溶解。
2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟
3、熬制阿胶时一定要不停的搅拌，避免糊锅。
4、冷却时方盘铺上油纸方便取出。