素炒酸萝卜的做法 [素炒酸萝卜]------开胃小菜 素炒酸萝卜怎么做

“病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒酸萝卜的做法步骤

• 1、大红萝卜洗净切丝

• 2、切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。

• 3、密封腌渍十到十五天（取决于温度）

• 4、腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸

• 5、取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡

• 6、锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒

• 7、萝卜丝变软加鸡精调味出锅

• 8、配白粥，极开胃下饭

小窍门

不喜欢素炒，用大油炒极香