柿子冻的做法 柿子冻怎么做

“这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。滑润有弹性，味道甜美。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柿子冻的做法步骤

• 1、来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。

• 2、取两两个柿子。

• 3、吉利丁片一张，泡在清水中。

• 4、柿子去蒂、削皮，切块放入料理机中；

• 5、打至细粒浆状后倒入碗中。

• 6、将泡软的吉利丁片挤干水份；

• 7、放在热水锅中，隔水溶化。

• 8、将吉利丁液倒入柿子浆液中拌均匀；

• 9、分别倒入器皿中；

• 10、放入冰箱冷藏两小时左右取；

• 11、取食即可。

小窍门

柿子不易打得太细，否则影响口感