自制仙草蜜的做法 自制仙草蜜怎么做
“仙草蜜是一种清凉消暑的饮品,南方地区特产,尤其是福建,台湾。
主要原料
水、仙草冻、蜂蜜
仙草冻有消暑祛热、清火解渴之效,经熬制成冻,佐以蜂蜜,温润清凉,是消暑之佳品。
仙草冻的制作过程较为复杂,用仙草干煮味更加醇厚。仙草冻具有清润滑,香醇幼嫩的特点,是别具风味特色的纯自然食物。在夏天,一碗冰冰冷凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清晰的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢天然之美了,是炎热消暑的圣品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制仙草蜜的做法步骤
1、取仙草干粉30克,碱5克,水2000毫升,一同放入锅中熬煮约15分钟(碱一定要放,才能把仙草的胶质煮出来)
2、另取一个容器,把木薯粉和2000毫升的水调成水淀粉备用(要完全化开)
3、仙草原汁熬好关火,稍微冷却后过滤粉渣
4、将仙草原汁倒入锅中,同时倒入木薯水淀粉,喜欢吃更甜的可以加入3汤匙糖(不加亦可)
5、开火,要不停的搅拌直至出锅
6、不停搅拌,大约10分钟后变得粘稠,颜色全部变黑即可出锅
7、倒入容器冷却凝固,约三个小时就能取出来切丁食用啦
8、加点蜂蜜,冰水,一碗美味清凉解暑的佳品就做成了
小窍门
可以根据自己的喜好添加些红豆、芋圆、西米等,就是一份美味的烧仙草了