无花果塔的做法 无花果塔怎么做

“前阵子，收到了朋友寄来的青皮无花果，虽然知道这种果子最好的食用期是采摘的当天，心里还是很开心。因为在我们这里，无花果都是那种紫皮的，而且没有大范围种植，这种青皮红心的颜值果子，在超市里是高价的稀罕货。一直都心水小伙伴们做的无花果塔，只是看上去就觉得心情都愉悦了起来，可是每次买回无花果，总是不等动手做塔就被吃光光了，所以这次第一时间就出品了一个香酥的无花果塔，方子用了小山进大师的黑无花果塔的配方，稍稍做了点调整，好吃得停不下来。唯一有点缺憾的是手懒没有用塔盘，随意的卷了个边边，外形上看起来木有那么规矩。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无花果塔的做法步骤

• 1、黄油125克切成丁。（无需软化）

• 2、低粉和高粉混合均匀。

• 3、将面粉加入黄油中。

• 4、用手将面粉和黄油混合物搓成碎屑。

• 5、加入蛋黄液、牛奶和盐

• 6、将面团材料拌匀后团成团冷藏松弛。

• 7、60克黄油室温软化。

• 8、加入糖打发至黄油颜色发白。

• 9、分次加入蛋液打匀。

• 10、加入杏仁粉和盐拌匀。烤箱预热180度。

• 11、将冷藏的塔皮取出，擀成圆形。

• 12、将杏仁奶油馅涂抹在塔皮中间。（边要留得宽一些）

• 13、无花果切片。

• 14、将塔皮卷起包住杏仁奶油馅，摆上无花果切片，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟左右。