奶砖的做法 奶砖怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶砖的做法步骤

• 1、准备好食材：生粉牛奶糖椰蓉，液体和生粉的比例是每250ml：25g生粉（相当于每瓶牛奶兑25克生粉）。

• 2、火龙果加点水用果汁机打成果汁，再用纱布过滤掉籽（也可以不过滤但口感就没有那么细腻）。

• 3、过滤好的火龙果汁加生粉牛奶和糖充分搅拌均匀，这里我加的水比较多，奶味就没那么浓，喜欢浓一点的水加少一点，然后放锅里煮，加煮边搅拌防止粘锅。

• 4、煮成糊状之后倒在盘子里，放凉了之后冷藏1小时以上（我赶时间，放了冷冻半小时）。

• 5、成型了之后倒在铺上保鲜膜的桌子，切块。

• 6、切好的奶冻裹上椰蓉就可以了，白色的是没加火龙果的，水粉比例都一样。

• 7、喜欢什么口味的就加什么。

• 8、这是第二次做的。

小窍门

煮的时候一定要不停搅拌，用锅铲不停地刮锅底，要不然很容易烧焦的。