樱桃酱的做法 酒红的诱惑---樱桃酱 樱桃酱怎么做
“最近迷上了做果酱。樱桃做出来的酒红色真的非常迷人。这次没有添加白砂糖,用的是刚刚收到的长白上椴树蜂蜜。味道非常不错。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃酱的做法步骤
1、山东老家寄过来的樱桃,好几个品种,但是我只认识水晶和大红袍。
2、将樱桃洗干净,去蒂,用筷子的大头部分对着樱桃底部一捅,核自然从另外一端挤出来,这种方法去核很快也很方便。
3、用料理机稍微搅打一下,不用打的太碎,稍微有点颗粒感口感要好。
4、樱桃汁里加入一半的柠檬汁,倒入平底锅中。大火烧开,转中火炒,不停的翻拌以免糊锅。炒到樱桃水收干变浓稠加入蜂蜜,即可趁热装瓶。
5、颜色口感都不错。樱桃多吃点对我们女人有好处的。哈哈
小窍门
1、不要用铁锅炒,最好是不锈钢或者不粘锅。
2、炒制的时间不要太久,以免颜色发黑。
3、糖或者蜂蜜不建议过于少,由于没有任何添加剂糖量高保存期就越久。
4、装果酱的瓶子要充分消毒,烘干后再用。