四季发财羹的做法 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹 四季发财羹怎么做

“时间过得真快，还有不到1个礼拜就是新年了。

昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。

这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，

刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”，

这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。

年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”，

希望大家都有好彩头，来年“发财又多福”哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四季发财羹的做法步骤

• 1、准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

• 2、将嫩豆腐切成丁。

• 3、将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

• 4、将鸡蛋打成鸡蛋液。

• 5、发菜用温水洗净泡发。

• 6、锅中放水和1小勺盐，烧开。

• 7、倒入豆腐丁焯水。

• 8、热锅倒油放入生姜末煸香。

• 9、倒入毛豆煸香。

• 10、倒入胡萝卜丁翻炒。

• 11、放入一大碗水和浓汤宝。

• 12、放入焯水过得豆腐丁煮沸。

• 13、放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

• 14、倒入水淀粉勾芡。

• 15、倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。

小窍门

1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水，这样煮出来的豆腐不容易碎。

2.水淀粉可按个人的口味加多少，喜欢浓稠点的话就多加点。

3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓汤宝了。

4.羹里的配料可按照自己的口味加，还可放入火腿肉，玉米等等。