海味鸡蛋汤的做法 海味鸡蛋汤怎么做

“龙须一般用水泡发1到2小时即可，口感脆爽。一不留神泡发时间长了，龙须就会变的非常软，已经不适合凉拌，用来做汤是个不错的选择。龙须在高温的汤里会溶解出胶，就不用放水淀粉了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海味鸡蛋汤的做法步骤

• 1、龙须用水泡1小时即可涨发，豆腐，葱姜切碎，豆腐是鲜豆腐用油煎后再用盐腌制的，没有可不放。龙须泡软了用刀切段。

• 2、锅里加水，姜末煮开。

• 3、放入豆腐。

• 4、开后放入鸡蛋液搅成蛋花。

• 5、放入虾皮，葱末。

• 6、放入龙须。

• 7、再放入紫菜煮开，用盐，生抽，香油调味即可。

• 8、成品图，勺子里透了状的是龙须菜。