豆腐海带蛋花汤的做法 豆腐海带蛋花汤怎么做

“用康宁1.25升的锅做三人份的汤正正好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐海带蛋花汤的做法步骤

• 1、5g玉米淀粉加适量的水化开。鸡汤一碗，泡发的嫩海带，鸡蛋一个加一小勺水。内酯豆腐切小丁。香菜切末。淡干虾皮一小勺，生姜两片。

• 2、锅中加入鸡汤一碗，另外再加两碗水，下姜片和虾皮。

• 3、加入白胡椒粉。

• 4、加入少量盐。

• 5、锅开后下内脂豆腐。

• 6、接着下入泡发的嫩海带煮开。

• 7、缓慢加入水淀粉。水淀粉易沉淀，加入时要提前搅拌。

• 8、锅开后，一手转圈缓缓倒入蛋液，另一手用勺子稍搅动。

• 9、关火，加香菜末。康宁锅保温性能不错，关火后还会开一会。

• 10、滴几滴香油，搅拌均匀。最后尝尝汤味酌情加盐。

• 11、简单快手，汤鲜味美。