洛神桂圆银耳羹的做法 洛神桂圆银耳羹怎么做

“银耳性平味甘淡，有滋阴润肺，养胃生津，益气和血的功效。夏季出汗较多，口渴明显，而银耳冰糖都有助于止渴生津。其清润的作用，很适合缓解秋燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄，味酸性凉，酸味有助于阳气收敛。从夏入秋，自然界阳气从“长”转变为“收”，此时适量摄入酸味食物，既可生津，也能收敛阳气，有助于保健养生。
越来越习惯于用电砂煲来炖银耳汤。不仅炖出的银耳汤比较粘稠，更重要的是不需要照管。设个自动档，水分蒸发不会太多，无需看管也不会溢锅。大可以放心出门去，回来之后再把洛神花放进去煮个10分钟左右，就可以喝上一碗略带酸甜的浅紫红色的银耳汤。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

洛神桂圆银耳羹的做法步骤

• 1、用料：银耳半朵，桂圆8颗，洛神花5朵，冰糖1块。

• 2、银耳用清水浸泡至涨发。

• 3、去掉根蒂，撕成小片。

• 4、桂圆去核壳，取肉。

• 5、将银耳，桂圆肉，冰糖放入电砂煲中，加入适量清水。

• 6、选择自动档，炖约3小时。

• 7、揭盖，加入洛神花，再焖约10分钟。

• 8、盛出食用。

小窍门

冰糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
洛神花也可以在银耳汤煮好之后再放入汤中焖泡。
电砂煲可以用其他锅具代替。