小排湖藕汤的做法 小排湖藕汤怎么做

“星期六了，有大把的时间，为家人煲一锅好喝的汤吧。到菜场买来新鲜的小排骨和湖藕，就做一份清香的莲藕汤吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小排湖藕汤的做法步骤

• 1、1、先把小排骨洗净，放入开水锅中焯水，煮开后继续煮三分钟，排骨捞起沥干水份。

• 2、2、在排骨过水的时候，可以一边把生姜去皮切片备用。3、另取炒锅放少许食用油，放入焯过水的排骨和生姜片一起炒，炒至肉微变色，放适量料酒（可以去腥味）和少量的盐、一颗八角，再翻炒几下，然后放入足够量的水（在煲汤过程中不再另加水了）烧开。

• 3、4、把烧开后的排骨连水一起放入电砂锅中，开大火炖半小时左右。

• 4、5、湖藕去皮，切块，撒少许盐，淹一下。盐不要放太多，因为前面的排骨已经放了一点盐了。6、将湖藕放入电炒锅中，继续煲两小时。7、等到藕烂肉酥的时候，撒上胡椒粉、葱花即可出锅了。

• 5、清香四溢的小排湖藕汤就煲好了。大家快尝尝看！