家用快速生豆芽法的做法 家用快速生豆芽法怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

家用快速生豆芽法的做法步骤

• 1、绿豆两到三把，放到深一些的盆子里备用，这个量足够吃一到两顿了。

• 2、加入烧开的滚水，浇入放绿豆的盆中约两个指节的高度，自然冷却，不用管了

• 3、自然冷却后的样子，颜色有些改变

• 4、这是第二天的样子，绿豆已经膨胀，芽口开始滋芽

• 5、将多余的水比掉，用一个大小合适的盘子压住绿豆

• 6、在盘子上放一个盛着水的盆子压住，这个最外边用一个更大的盆子罩住，或者用黑色不透光的袋子罩住

• 7、第三天的样子，从第二天比掉水后，每天早晚各用清水倒入盆子里，给绿豆冲个凉水澡，可以用坐在盆子上面那个盆子里的水，过出来的水用来浇花效果也是极好的

• 8、又一天的样子。剩下的就是满满等待了。豆芽生长的快慢跟温度很有关系，冬季有暖气的时候，约三到四天就可以吃了。春季天比较凉爽，得一个星期左右

• 9、自家生的豆芽干净卫生，味道也很好

• 10、这个时候就基本上可以吃了，摘了根，或者不摘也没问题

• 11、好吧，我想让它再长长，结果盆子小了，换盆子继续长，就成了这个样子。

• 12、摘完根的样子，味道很好

• 13、这个是普通发完能吃的长短的样子。再长就会像我上一张照片那样变细了。

小窍门

1、这个方法非常简单，但要求使用的容器中不可以有油
2、这个方法是我妈妈传授给我的，具体为啥要用烧开的滚水去浇绿豆我也不大清楚，但是我猜测可能一浇滚水把绿豆给快速激活了……纯个人想法啊，不喜勿喷。因为要是光用凉水浸泡绝对第二天出不了芽。这个我试过了。
3、这个方法也适用于黄豆芽的发芽
4、之所以压水盆，一是为了借力让豆芽更好的生长，二是压了水盆的长得更粗大。