白梗菜烧豆腐的做法 白梗菜烧豆腐怎么做

“有时候去超市真的很迷糊，
明明就是小青菜，
非整出那么多名字出来，
什么油菜，
上海青，
细菜，
毛白菜，
白梗菜。

今天就是吃这个叫白梗菜的家伙。
我倒看看烧出来和青菜有多大区别。

哦，
烧好后，
尝了尝，
这种菜的菜梗非常硬，
感觉很老的那种，
哈哈，中奖了，
我还是蛮喜欢这种有嚼头的菜菜的。
和豆腐搭配起来，
一硬一软，
还蛮互补的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白梗菜烧豆腐的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。

• 3、洗净的菜菜，切成段，备用。

• 4、豆腐洗净，切成小块，备用。

• 5、炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。

• 6、将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。

• 7、加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。

• 8、菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻，不过我的炒锅会粘锅，只能锅铲不时的翻动了）。

• 9、大约炒1分钟左右，倒入菜叶子下锅翻炒。

• 10、菜叶子变色变软后，即可关火装盘。