菠萝蜜炒猪肚的做法 菠萝蜜炒猪肚怎么做

“夏季是菠萝蜜盛产的季节，来一道菠萝蜜炒猪肚，荤素搭配，好吃又营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝蜜炒猪肚的做法步骤

• 1、猪肚洗净，焯水1分钟。

• 2、放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。

• 3、菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。

• 4、猪肚取出切件。

• 5、热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。

• 6、加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。

• 7、放入菠萝蜜，搅拌均匀即可。

小窍门

猪肚要根据大小适当压制，使用压力锅要小心；
最后加入清水不能加太多，因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分；
注意菠萝蜜炒猪肚，菠萝蜜要最后才放下，放下要即可炒匀取出，避免煮太久，以免失去口感。