蜜豆菠萝披萨的做法 蜜豆菠萝披萨怎么做

“菠萝吃起来酸酸甜甜，确实有开胃助消化的作用，他之所以有助于消化，主要得益于菠萝蛋白酶的作用，这种酶在胃中可以帮助分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的人恢复正常的消化机能。
然后再加入香软的蜜豆来调味，更是美味”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜豆菠萝披萨的做法步骤

• 1、将20g红豆洗净，加入30g白砂糖和水高压锅压半小时，如果没有高压锅，就提前一天泡红豆，次日再煮熟即可（提前将马苏里拉芝士解冻）

• 2、压好的红豆，即是蜜豆了，放在滤网上，沥干水分

• 3、将披萨饼皮原料放入面包机中，揉至完全扩展阶段，可抻出手套膜

• 4、在面包机中发酵至1.5-2倍大

• 5、发酵期间，将菠萝洗净，切丁，放于厨房纸巾上吸干水分

• 6、面团发酵至1.5-2倍大，手指蘸干粉中间戳洞，不塌陷不回缩即可

• 7、取出排气再揉圆醒发15分钟

• 8、擀成与披萨盘同样大小的圆形，边缘略厚

• 9、用打孔器扎出小孔，没有打孔器用叉子也可

• 10、放于披萨盘中，覆盖保鲜膜，再进行20分钟左右的发酵（预热烤箱上下火230度）

• 11、二次发酵后的饼皮

• 12、先在饼皮表面刷层玉米油，再刷层番茄酱，边缘不刷

• 13、撒上提前解冻的马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱，烘焙6-7分钟

• 14、取出放入菠萝丁和蜜豆，再撒一层芝士碎，放回烤箱，继续烘焙10分钟左右，待上色后即可取出

• 15、可以切件食用啦

• 16、拉丝很棒哦

• 17、发酵的时候还做了芒果西米露，我和宝贝的下午茶就做好啦！

小窍门

1.在步骤1中，如果没有高压锅，就提前一天泡红豆，次日再煮熟即可
2.每个品牌的面粉吸水性不同，液体部分根据自家面粉的吸水情况酌量增减，不要一下子加入