吹肉的做法 吹肉怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

吹肉的做法步骤

• 1、花椒+盐用小火炒香。

• 2、新鲜猪腿肉不要洗。

• 3、放入炒好的花椒盐用手揉搓。

• 4、腌渍好的肉洗干净，挂外面风吹一个星期就好。

• 5、做好的风吹肉，可以炒大蒜和萝卜皮。

小窍门

1、猪腿肉腌渍前不要洗。
2、花椒和盐用小火慢慢炒出味香。