风吹肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉 ：两块
牛肉 ：一块
大鸡腿 ：两个
白酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉洗净擦干，

2. 用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）

3. 放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面

4. 1周以后从冰箱拿出来，

5. 用钩子挂起来晾在通风处（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）

6. 然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃，我实在等不了了，今天就先炒了一块，其他的再一边吃一边吹好了~哈哈哈

烹饪技巧

1、风吹鸡腿两只，洗净剁成块，土豆削皮切成块，青椒和葱都切段，大蒜拍瘪去皮2、热锅中倒入少量油，油热后倒入鸡腿块大火翻炒，炒香，把鸡腿里面的油都煎出来。3、把鸡腿盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜、葱白、青椒爆香4、下入土豆块继续翻炒，加少许盐和生抽5、把鸡腿块再次倒入锅中与土豆一起翻炒片刻，喜欢辣的再加一点干红椒粉，起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿