私房菜

“这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的，是学的但又没学全，但口味也还不错。”食材明细主料鸡腿（一支）辅料苦瓜（一支或两支小的）配料酱油（适量）盐（适量）甜面酱（适量）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱汁苦瓜鸡的做法步骤1、鸡腿去掉骨头，...

“随着春节的临近，带鱼就越来越强烈地勾起我的味蕾。虽然带鱼的吃法多种多样，但我还是钟情于最简单的炸带鱼。不用烧，不用炖，味蕾想吃了，拿起一块就吃，方便极了。有人说带鱼腥，可是一旦真正喜欢一样东西，所有的缺点都被它的的...

“颜色很春天，作法也超级简单，味道鲜美，基本都来自于食材本身的味道。让我意外的是汤汁不仅漂亮还很鲜美……因为只放了一点点盐，没有放任何其它的调料，味道真的很自然……”食材明细主料嫩豆腐（一盒）鲜虾（8只）辅料姜（适量）葱（适...

“虽然平时爱吃素，但长时间不吃腊肠，闻到香味偶尔也会馋一下。于是我决定找一种低热量的烹饪方法来加工它——蒸——非它莫属了。不过蒸过腊肠的筒子们都知道，腊肠在蒸的过程中也会出油，并且最后和水蒸汽混在一起聚在碗里...

“做好后才发觉自己真的很想家了~~~”食材明细主料干虾（三四两）辅料豆腐干（三块）黄豆（一小把）花生米（一小把）配料郫县豆瓣酱（两勺）甜面酱（一勺）青蒜或蒜苔（三五根）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鲜味杂酱的做法步骤1、豆腐干洗净...

“肉嫩不腻，香而软糯，味道浓郁”食材明细主料上乘五花肉（200克）辅料红苕粉（200克）小葱（适量）红椒（适量）配料盐（适量）白糖（适量）味精（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）花椒粉（适量）姜（适量）蒜（适量）十三香（适量）香油（适量）酱油（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

“最近事情比较多，周末休息一天，不是这事就是那事，一直没时间好好做菜。老公的新工作从礼拜一就正式开始了，决定做顿好吃的算是庆祝一下吧。一大早起床去菜场买了一条两斤多重的花鲢，打算做一个剁椒鱼头，鱼肉做酸菜鱼。其实...

食材明细主料辣椒面（2大勺）白芝麻（1大勺）辅料姜（一块）葱白（一块）配料丁香（4-5粒）桂皮（2块）草果（2枚）八角（3颗）香叶（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川红油的做法步骤1、锅内放250g植物油，入葱白+姜片，等油内有细小的泡...

“俗话说“冬天吃萝卜赛过吃人参”萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还可以生拌腌菜。一帆风顺形容船挂着满帆顺风行驶。比喻非常顺利，没有任何阻碍。在菜中西马运用了帆...

“这款烤排骨是从一本叫eatingkorean的韩国菜谱书上来的，在我以前的博文中有提到。昨晚做的生炒排骨剩下的大排骨，就想着做这款韩式的辣烤排骨（SpicyPorkRibs)，据书上说，这道菜谱曾经被评为2000年洛杉矶时报最受欢迎的10个...

食材明细主料虱目鱼（适量）酸菜（适量）辅料葱姜（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜蒸虱目鱼肚的做法步骤1、先将虱目鱼肚的黑膜清理干净，抹干水分。2、姜切片，葱切段。3、并铺在盘子底部。4、再放些酸菜。5、然后放进...

食材明细主料尖椒（适量）玉米（适量）南瓜（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）尖椒玉米南瓜丁的做法步骤1、南瓜去皮切成丁，尖椒切成丁，香菇切成丁，葱切末。2、猪肉切成丁。3、锅上火，油热倒入猪肉翻炒。4、...

“成品菜火腿鲜嫩，有火腿特有的香味，还有番茄特有的清香，甜咸适口。”食材明细主料火腿（350克）番茄（100克）辅料姜蒜（少许）配料高汤（250克）色拉油（少许）糖（少许）料酒（少许）味精（少许）原味（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）番茄火腿的做法步骤1...

“这次做有点仓促忘了把过程照下来。下次一定把图片补上嘿嘿。”食材明细主料明太鱼（适量）韩式辣椒酱（200克）辅料糖（2小勺）醋（2小勺）辣椒油（2小勺）原味（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）韩式拌明太鱼干的做法步骤1、将明太鱼干泡在...

“这道菜是从电视上学来的。在试做之前总觉得这个组合怪怪的，想像不出它的味道。吃过后才知道味道超好，现在天气很热，这个泡菜锅很开胃又下饭哦。”食材明细主料鲭鱼（适量）辅料泡菜（适量）豆腐（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺...

食材明细主料山药（500克）辅料玉米片（200克）配料糖（50克）水（10克）油（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）黄金甲的做法步骤1、山药去皮切块。2、锅中倒入油加热，待油热后，倒入地瓜块，转小火炸至金黄色捞出，放入盘中待用。3、将玉...

“蒸茄子既保留了茄子营养和口感的同时，又避免了油炸茄子给身体带来的大量热量，很清淡这样还可以拿来做减肥餐”食材明细主料茄子（两条）辅料蒜米（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉浇汁茄子的做法步骤1、茄子洗净...

“腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病；还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆...

食材明细主料东北酸菜（适量）辅料绿尖椒碎（适量）配料葱花（适量）蒜瓣（适量）生抽（适量）蚝油（适量）花椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）东北炒酸菜的做法步骤1、酸菜泡洗干净。2、一片叶子片成两片（为了切的丝更...

“家里的剁椒用完了，因为常做剁椒鱼头啊，所以消耗的比较快。其实剁椒的用处很多，与其说是一种食品，不如说是调料来的更贴切。不管是用在直接吃、拌菜、炒菜或调蘸料都非常的美味哦。以前都是超市买现成的，其实剁椒制作起来...

食材明细主料包头鱼（适量）辅料粉条（适量）紫苏（适量）鸡蛋（一个）配料香鱼料一包（适量）姜（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）紫苏麻辣鱼的做法步骤1、鱼处理干净2、将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块3、片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐...

“这款菜的特点是，有点酸，有点辣；但是又有豆腐的清香，生菜的清甜，实在很开胃哦！”食材明细主料绢豆腐（适量）生菜（适量）半熟鸡蛋（适量）辅料食用油（适量）蒜末（适量）辣椒（适量）醋（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）辣酱（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通...

食材明细主料豆腐（2块）辅料猪肉（2两）枸杞（少许）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）清蒸枸杞豆腐方的做法步骤1、豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许。2、猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用；豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面...

“不用外卖，一样可吃到美味的手撕鸡！”食材明细主料鸡腿（3个）辅料葱（2根）洋葱（1/3个）青辣椒（1个）红辣椒（1个）生姜（3片）调和油（2茶匙）食油（5汤）配料芝麻油（3茶）辣椒油（适量）食盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）和味...

“肉质外酥里嫩，口感醇厚，汤汁饱满”食材明细主料五花肉（500克）辅料蛋皮丝（10克）胡萝卜丝（10克）黄瓜丝（10克）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）口福肉的做法步骤1、五花肉用味极鲜腌制片刻，挂蛋黄糊炸至金黄色。2、锅内加入高汤，...