博山酥锅的做法 博山酥锅怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

博山酥锅的做法步骤

• 1、猪骨头，焯水，使其去掉血水。

• 2、泡湿海带

• 3、藕切片

• 4、白菜洗净控干水分水

• 5、猪蹄剁成3-5cm块，焯水

• 6、带皮五花肉切2-3cm小块

• 7、大海带里面卷好五花肉

• 8、陈醋

• 9、高度白酒

• 10、酱油

• 11、白糖

• 12、料酒

• 13、葱姜、花椒、大料

• 14、料包

• 15、骨头铺锅底

• 16、然后，铺上藕片、猪蹄

• 17、料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好

• 18、最后盖上大白菜，加入，料酒’酱油、醋、糖、盐

• 19、上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅

• 20、打开高压锅

• 21、放凉后味道更佳