奥尔良烤鸭腿鸡翅的做法 奥尔良烤鸭腿鸡翅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奥尔良烤鸭腿鸡翅的做法步骤

• 1、鸭腿和鸡翅用清水化冻并泡去血水。

• 2、鸡中翅正反两面各划两刀，鸭腿用牙签扎眼，便于在腌制时入味。

• 3、盆中倒入新奥尔良腌料。

• 4、戴一次性手套将鸭腿和鸡中翅挨个按摩裹满腌料。

• 5、倒入料酒。

• 6、倒入老抽上色。

• 7、倒入生抽调味。

• 8、倒入耗油増香。

• 9、倒入食盐增加底味。

• 10、加入葱段姜片和蒜片抓拌均匀腌制。

• 11、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜腌制。

• 12、烤盘铺上锡纸放入鸭腿和鸡中翅（我烤了两盘），以上下火200℃预热烤箱。

• 13、将两个烤盘送入烤箱（先烤30分钟，然后翻面），再次烤制时将两个烤盘交换上下位置取出鸡中翅单独烤制鸭腿。

• 14、成品图（一）。

• 15、成品图（二）。