奶汁焅白菜的做法 奶汁焅白菜怎么做

“看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜，其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水，汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶汁焅白菜的做法步骤

• 1、取白菜头部，洗干净切成条状。

• 2、用热水焯。

• 3、备好虾干。姜切成末。

• 4、起油锅，姜末入锅煸香。

• 5、虾干入锅炒，加热水。

• 6、白菜入锅炒均匀，用文火慢慢焅。

• 7、汤收少了加盐，炒均匀。

• 8、勾入薄芡。

• 9、芡熟后即可出锅装盘。

小窍门

1、虾干有盐的成分，因此，要少加盐。
2、白菜选用菜头部分，或是菜心部分。